La dolcezza ha una nuova forma. Eh già mie care, ed ha anche un nome: Cake Mania. Crostate, ciambelle e chi più ne ha più ne metta..via! Perchè oggi a farla da padrone sono loro, i dolci e preziosi Cupcakes, dolcetti gustosi al palato, ma soprattutto alla vista. Così come i Macarons qualche anno fa, oggi ad un leggerissimo secondo posto, i dolci glam per eccellenza vagano sul web, in boutique di lusso, negli alberghi più in, alle feste delle star, e grazie a tanti tutorial anche sulle nostre tavole. Ecco per voi infatti, la ricetta per dei cupcakes perfetti..così anche voi potrete aderire alla nuova Cake Mania! Buon Lavoro!

Prepara la base: I Muffincupcakes mania

Per prepararli meglio scegliere un impasto più neutro e semplice rispetto ai muffin con la frutta o quelli con le gocce di cioccolato, tutto il gusto infatti resta nella glassa ed è meglio non esagerare o i sapori saranno contrastanti.

Per preparare dei muffin semplicissimi, da ricoprire poi di glassa, ti serviranno (gli ingredienti sono per 12 cupcake):

4 uova 225 gr di zucchero 225 gr di burro 225 gr di farina 10 gr di lievito per dolci

Separa i tuorli dagli albumi e montali a neve. Unisci zucchero  e burro. Aggiungi la farina mescolata con il lievito e poi i tuorli.  Concludi con il bianco a neve.

Distribuisci il composto nei pirottini da muffin, ne trovi in commercio di colorati con disegni divertenti.

Cuoci nel forno a 180° per circa 15 minuti

Decora!

Ecco la parte più divertente: come fare?

Prima cosa devi avere la sac à poche. Non è necessario che sia professionale, noi abbiamo usato la Tasca da Pasticciere Cuki, è monouso e ha in dotazione 3 beccucci diversi (riutilizzabili) che danno alla glassa forme creative. La trovi al supermercato.

Ingredienti

500 grammi di mascarpone 180 grammi di zucchero al velo zuccherini, brillantini, coloranti per dolci Monta il mascarpone con lo zucchero a velo per 3/5 minuti. Suddividi il composto in diverse ciotole e coloralo mescolando pochissimo colorante per dolci (basta una punta di coltello). Mettilo nelle varie sac à poche. Prova la prima punta, ne esistono di tipologie diverse. Per ottenere l’effetto classico spumoso, usa la punta a stella. Parti sempre dall’esterno del cupcake e con delicatezza segui tutto il  bordo facendo cerchi concentrici. Per renderli ancora più belli, decora i cupcake finiti con zuccherini, codette e brillantini a piacere. E i vostri Cupcakes sono pronti!!!

cupcakes mania